1、　　不知从什么时候开始就流行起来手撕这一种方法，不仅有手撕牛肉，手撕豆腐干，手撕饼，就连平时炒菜也用手撕了，根据手撕包菜的做法，个人认为，这是有人为了不用刀和菜板，随便撕几下，简单的"做个菜，没想到做出来还不错，就流传来开了。

【资料图】

2、　　正宗凉拌手撕包菜做法

3、　　在这炎热的夏季，一马当先的应该介绍凉拌菜，给大伙降降温，开开胃。

4、　　食材准备

5、　　包菜一个，大蒜，辣椒，花椒适量，油，盐，醋，生抽，香油适量。

6、　　方法步骤

7、　　将包菜洗净，用手撕成小片洗净，大蒜切碎，辣椒剪段待用；

8、　　将包菜放入沸水中汆烫一下，然后捞出过凉，沥干后放入容器中；

9、　　加入蒜泥，然后用热油爆香辣椒和花椒后淋上上面；

10、　　最后加入醋，养，生抽和香油拌匀即可。

11、　　小贴士

12、　　吃的脆还是吃的软，就有自己汆烫的时间决定了。

13、　　正宗炝炒手撕包菜做法

14、　　手撕包菜的做法其实还挺多，毕竟包菜手撕后还可以做成各种各样的菜，凉拌说过了之后接下来就是炝炒。

15、　　食材准备

16、　　圆白菜1个，五花肉50克，姜少许，蒜少许，干辣椒少许，蚝油1/2茶匙，蒸鱼豉油1/2茶匙，料酒1/2茶匙。

17、　　方法步骤

18、　　将白菜手撕，然后冲洗干净待用，五花肉切成肉片；

19、　　炒锅翻入少许油，然后煸炒五花肉片至出油，接着放入干辣椒和姜蒜爆香；

20、　　然后倒入包菜，淋上料酒，蒸鱼豉油，蚝油，大火炒10来秒关火再炒一下即可出锅。

21、　　小贴士

22、　　煸肉和爆香的时候用小火，放了蒸鱼豉油和蚝油可以不放盐。

23、　　正宗干煸手撕包菜做法

24、　　家常菜中包菜还时常充当一个角色，就是素菜的原料，这种方法炒出来的更清淡爽口。

25、　　食材准备

26、　　包菜1个，干辣椒适量，姜蒜少许，米醋适量，生抽适量，鸡粉适量，盐，橄榄油适量。

27、　　方法步骤

28、　　将包菜洗净后撕成片状，沥干待用；

29、　　姜蒜切片，干辣椒剪段，炒锅烧热油后放入姜蒜炒香；

30、　　然后倒入包菜片，快炒几下，下入干辣椒，米醋，生抽，盐，鸡粉调味，翻匀即可出锅。

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