麦当劳冰咖啡在家里制作起来很简单。

2009 年，麦当劳将其 McCafe 咖啡饮料菜单推向全国，并推出了一杯提神的冰咖啡。这种冰冻混合物是用 100% 阿拉比卡咖啡豆冲泡的咖啡制成的，包括奶油和糖浆。它也可以用法国香草、无糖法国香草、焦糖或榛子调味。重现麦当劳冰咖啡配方的关键是从特别浓的冲泡开始，而不是在奶油上吝啬。

总时间：20 分钟准备时间：10 分钟服务：2-4

(相关资料图)

提示

自己制作简单的糖浆是麦当劳最重要的冰咖啡技巧之一。这种糖浆使成品饮料具有一致的甜味，没有普通糖的颗粒感。

简单的糖浆成分

1杯水1杯砂糖

方向

在一个小平底锅中，将水和糖混合。将配料文火慢炖并充分搅拌，直至糖完全溶解。文火煮 10 分钟，直到混合物开始稍微变稠。把锅从火上移开，让它冷却。将糖浆倒入顶部带有倒嘴的玻璃瓶中，然后在冰箱中存放最多一个月。

提示

好的咖啡豆可能是麦当劳所有冰咖啡原料中最重要的。选择你喜欢的任何豆子。

冰会融化并稀释咖啡，因此麦当劳最重要的冰咖啡技巧之一是冲泡非常浓的咖啡，使用两倍于您通常使用量的咖啡豆。

麦当劳冰咖啡原料

10-15 汤匙咖啡渣3杯水冰2/3 杯奶油1/2 杯简单糖浆

方向

使用您最喜欢的冲泡方法，冲泡一壶咖啡。冲泡咖啡时，用冰块装满水罐。咖啡冲泡完成后，将 2 1/2 杯咖啡倒在冰上。在咖啡罐中加入简单的糖浆和奶油，然后用长勺搅拌均匀。用冰装满四个 8 盎司的玻璃杯或两个 16 盎司的玻璃杯。将冰咖啡混合物倒入每个玻璃杯中，并用吸管饮用。

香草糖浆成分

1杯水1杯砂糖1/2 香草豆，从中间分开1茶匙香草精

方向

按照简单糖浆的说明，将香草豆与水和糖的混合物一起放入平底锅中。混合物煮沸后，将平底锅从火上移开，取出香草豆。用叉子或钳子从热糖浆中取出豆子。加入茶匙香草精。像装简单糖浆一样装瓶和储存。

提示

有几种简单的方法可以修改此香草糖浆配方。要制作无糖香草糖浆，请用 1 杯甜味剂（例如三氯蔗糖）代替糖。按照香草糖浆的其余说明进行操作。要制作榛子糖浆，将 1 茶匙榛子提取物从热源中取出后加入简单糖浆中并充分混合。

焦糖糖浆成分

1杯糖3/4 杯水，分开1茶匙香草精盐少许

方向

在一个小平底锅中，将糖与 1/4 杯水混合，搅拌直至糖溶解。将混合物煮沸并盖上锅盖。煮 2 分钟，然后取下盖子并充分搅拌混合物，直到它开始变暗并变成浅琥珀色。将平底锅从火上移开，加入 1/2 杯水、香草精和盐，小心搅拌。搅拌均匀，让焦糖糖浆冷却，然后倒入瓶中。将其存放在冰箱中长达 1 个月。

关键词： 完全溶解 三氯蔗糖 阿拉比卡 准备时间